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全市“十行百优”竞赛活动——中式烹调师大赛市级决赛隆重举行

来源:岳阳总工会    发布时间: 2016-09-26    浏览: 1912 次

9月22日上午,由市总工会、市人社局、市商务粮食局主办,市商务粮食局承办,市厨师协会、市名厨职业培训学校、岳阳楼区大屋湾社区协办的全市“十行百优”竞赛活动——中式烹调师大赛市级决赛隆重举办。市人大常委会副主任、市总工会主席、市“十行百优”巴陵工匠职业技能大赛活动组委会副主任彭先政,市总工会党组副书记、副主席、市“十行百优”巴陵工匠职业技能大赛活动组委会办公室主任彭慕侬,市人力资源和社会保障局党组成员、副局长、市“十行百优”巴陵工匠职业技能大赛活动组委会委员陈彬,市商务粮食局党组成员、副局长、市“十行百优”巴陵工匠职业技能大赛活动组委会委员司马孟军等相关领导出席大赛活动启动仪式。

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大赛活动启动仪式现场

据悉,此次市级中式烹调师大赛经过了宣传发动、个人报名、资格审查、县级初赛等多个环节,共有32名优秀厨师代表杀出重围,参加市级决赛。

 

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跃跃欲试的厨师代表们

 

此次决赛分为理论知识竞赛和操作技能竞赛两部分,分值权重设定为3:7。其中,理论知识竞赛主要包括烹调技术、烹饪原料与加工、果蔬雕刻、冷盘制作技术、菜肴制作与创新、宴席设计、饮食营养卫生与食品安全、饮食成本精算、市场营销、厨房的组织与管理及安全生产、职业道德等内容;操作技能竞赛主要包括烹饪原料加工与切配、菜肴制作与创新、艺术冷拼制作和果蔬雕刻等内容。

 

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理论知识竞赛现场

 

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操作技能竞赛场地

 

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果蔬雕刻竞赛场地

 

据了解,中式烹调师大赛属于岳阳市2016年“十行百优”巴陵工匠职业技能大赛十项赛事中的一项,竞赛将角逐出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,颁发荣誉证书,给予奖励,对大赛活动中符合技能等级晋级条件的,可晋升相应的职业资格等级,由活动组委会授予“岳阳市巴陵工匠”荣誉称号,并推荐参加湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动。


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